蒜蓉油麦菜正确做法

主料：油麦菜两棵

辅料：大蒜半个、食盐适量

做法步骤

1.油麦菜洗净，用淡盐水泡十来分钟，用手掰成段备用。

2.蒜用刀拍碎，去皮和尾，切成末。

3.洗净的锅烧到五成热，往里放适量菜籽油（汤勺一勺的样子）继续烧至八成热，加入蒜末爆香。

4.蒜末爆出香味，加入洗好备用的油麦菜，翻炒到半熟撒上适量的盐。

5.继续炒到油麦菜全变色，但又没变黄时起锅，美味香甜的蒜蓉油麦菜就做好了。

原料：

油麦菜、豆豉、盐、白糖、鸡精、蒜瓣。

做法:

第1步、豆豉备好待用。

第2步、油麦菜洗净改刀。

第3步、炒锅上火放水、盐烧水，放油麦菜烫一下。

第4步、烫好的油麦菜捞到冷水盆中投凉。

第5步、把烫过的油麦菜攥干水分，放入盘中待用。

第6步、炒锅上火放油烧热，放入蒜瓣、豆豉煸出香味。

第7步、放入油麦菜。

第8步、放入少许盐、鸡精，快速翻炒均匀。

出锅。

用料：油麦菜2把

步骤：1.油麦菜洗好折小

2.大蒜切成碎沫

3.锅中放油，油热后放入油麦菜翻炒几下放入少许盐炒软，快出锅前放入蒜蓉炒几下出锅即可

主料:

油麦菜一斤

蒜适量

米椒适量

胡麻油2匙

辅料:

盐5克

白糖3克

生抽少量

鸡精适量

香油适量

花椒油少量

香醋1匙

味精适量

步骤:

1. 油麦菜洗干净，一切两段

2. 锅里面水烧开，放适量的盐，放入油麦菜焯水后，过冷水

3. 过冷水后，捞出来挤水

5. 蒜，米椒洗干净切碎

6. 油麦菜放盆子里面，蒜末，米椒放菜上面

7. 锅里面倒油烧热，浇在米椒上面炝一下！加盐，鸡精，味精，白糖，香醋，生抽，香油，花椒油！

8. 拌匀所有的调料即可

食材：油麦菜 2颗 、 大蒜 5瓣 、 生抽 20ml 、 蚝油 1勺

步骤1

油麦菜洗净掰成两段

步骤2

大蒜切末

步骤3

锅里放少许底油，油温稍热时放入大蒜末，小火煸炒。

步骤4

慢慢炒到这个程度，有点焦黄

步骤5

放入油麦菜大火翻炒

步骤6

看到菜明显变软时，加入生抽

步骤7

加入蚝油

步骤8

大火翻炒，蚝油和生抽都有盐，所以不再额外放盐

最后出锅

方法如下：

1步、油麦菜清洗干净，沥干水

2步、切成2厘米左右长的段

3步、大蒜拍碎剁末

4步、炒锅中倒入适量的橄榄油

5步、油热后将油麦菜倒入锅中

6步、翻炒几下略变软，加盐

7步、翻炒均匀，起锅前倒入蒜茸，略稍混合，出锅

8步、很清香

小贴士：

油麦菜很嫩，不宜久炒，略微变软就要盛出来，口感清脆； 用来炒豆豉，味道也不错。