红烧三文鱼最正宗的做法

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一、原料：

挪威三文鱼腩500克，青红小米辣共5克。

二、调料：

高汤300克，橄榄油50克，时蔬汁700克，豆豉酱250克。

三、制作过程：

1、将三文鱼腩改刀后，放入时蔬汁中浸泡5-6个小时，腌制入味。

2、用橄榄油将腌好的鱼腩煎制成熟，注意一定要用文火煎。

3、净锅上火，下入豆豉酱，翻炒出香，放高汤调味并收汁，淋在煎好的三文鱼腩上即可。

5小时前

共回答了169个问题评论

1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；

　　2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

3小时前

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具体做法:

1.三文鱼洗净切大块，用厨房纸吸干水分。

2.不粘锅放少量油，下鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

3.葱姜蒜(姜蒜多一些)下油锅炒香后，下煎好的鱼块。

4.沿锅边烹入米酒，老抽上色，再放生抽、盐、糖调味，烧至水分收干，最后剩一点点汤汁出锅。此款菜，偏甜口更好吃。

1小时前

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