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荷叶夹
主料
面粉
500克
辅料
酵母
3克
水
适量
步骤
1.准备食材：面粉500克。
2.将面和成光滑的面团。
3.用保鲜膜覆盖，放到阳光下的地方发酵。
4.这是发到两倍大的时候模样。
5.取出发面团，排出气体，揉匀。
6.将面团搓成长条状，再切成相等大小的面剂子。
7.取一个面挤子，擀成椭圆形状。
8.在面剂子上刷一层油。
9.对折后，用厨房专用的小木梳演出花纹。
10.依次将面剂子都一一做好，折痕中间用拇指和食指捏出一个尾巴。
11.摆在蒸锅里的上下帘，大火蒸15分钟即可。
12.漂亮的荷叶夹出锅啦。
小贴士
1、荷叶夹因为很薄，旺火蒸15分钟即可。2、对折前，刷上一成油，防止蒸好后粘连。3、用厨房专用木梳或其他工具压荷叶夹的花纹均可。
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