红糖大枣馒头的做法是

准备食材

面粉800克，红糖130克，开水400克，酵母6克，无铝泡打粉3克，小苏打6克，红枣适量。

做法与步骤

红糖十开水融化，晾至温热（35度以下）,倒入面粉中十酵母泡打粉揉成团，静置醒发至两倍大。

小苏打十温水融化倒入面团中，排气揉均匀。红枣洗干净切成丁加入面团中，揉光滑，揪成馒头剂子。

剂子的切口朝上，用手揉成馒头，把本来是馒头底部朝上，光滑那面朝下，然后整理再整理一人。

凉水上锅，二次醒发至轻飘飘的状态，水开蒸20分钟即可。

材料

发面面团150克，红糖100克，红枣数个

做法

1.取发面面团每个用手搓成圆形，再用竹筷在面团边缘穿3、4小洞，轻轻放入红糖，红枣，静置松弛15分钟。

2.将红糖大枣馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。

材料：- 面粉 400克

- 红糖 50克

- 大枣 100克

- 酵母 5克

- 温水 200毫升

步骤：

1. 将红糖和大枣切成细小的碎末，备用。

2. 取一大碗，在碗中加入面粉和酵母，搅拌均匀。

3. 倒入温水，搅拌成光滑的面团。

4. 将面团平铺在工作台上，加入红糖和大枣碎末，揉搓至混合均匀。

5. 将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。

6. 等待面团发酵至两倍大小，大约需要1小时左右。

7. 将发酵好的面团揉成圆形，然后将面团揉成长形。

8. 将长形面团切成大小一致的小面团，搓圆。

9. 将小面团平放在烤盘上，盖上保鲜膜，等待再次发酵至两倍大小，大约需要半小时。

10. 预热烤箱至180度，将馒头放入烤箱，烤制15-20分钟。

11. 烤好的馒头取出，放在凉架上待凉。

红糖大枣馒头做好后，可以享用美味的口感，可以在早餐或下午茶时间食用。