蒜蓉辣椒怎么做

红尖椒洗净去籽，晾干水分备用

2. 苹果切小块块，西红柿去皮切小块，洋葱切小块，蒜剥好剁成蒜末备用。

3. 用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱打成末，我用的是这个手摇搅拌机，我喜欢带点颗粒感的，没打的那么碎。

4. 将打好的辣椒，西红柿，苹果放入锅中，然后加入白醋(酿造的，千万不要用勾兑的)，盐，豆瓣酱，白糖，一起煮沸，煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底，直到水分蒸发差不多后关火。

5. 等到温度降下来至四十度左右时，加入洋葱和蒜末，搅拌均匀。

6. 冷却后，装消毒好的密封罐冷藏.(罐子可用水煮或蒸都可以高温消毒)

食材：小米辣300g，蒜300g，姜1块，大葱2根，洋葱半个，香菜6棵，香叶2片，八角2个，盐1勺，白砂糖半勺，白酒1勺，白醋1勺，生抽2勺，食用油适量。

二，蒜蓉辣椒酱的做法：

1、 小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮。

2、 小米辣、蒜头、生姜洗净后捞出后晾干水分，记住一定要晾干呀。

3、 小米辣、蒜头及生姜剁碎（这是一个体力活呀，记得戴手套，有一次忘记带手套了，整个一天手都火辣辣的），分别装开备用。

4、 冷锅倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。

5、 约3分钟后再倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。

6、 最后再加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽（我的勺超大的，是盛汤的汤勺），搅拌均匀后接着再煮2分钟左右就可以啦。

7、 出锅后先放在碗里，晾凉后就可以装罐了~

你好，很高兴回答这个问题。下面介绍下怎么做好吃的蒜蓉辣椒酱，做起来非常简单。

用料：红辣椒、蒜、嫩姜、花椒、盐、白酒、糖

步骤一：将红辣椒、蒜、嫩姜洗净晾干，红辣椒大约是蒜、嫩姜的5倍量，将它们剁碎并放一起。

步骤二：混合辣椒内加入适量的盐，小瓶盖的白酒，适量花椒（根据个人喜好加，不喜欢整颗花椒的可以把花椒磨成粉末状），少许糖，搅拌均匀。

步骤三：找一个干净无水无油的容器，放入搅拌好的辣椒，密封好放入冰箱冷藏，一周后就可以吃了。

无论是做菜、拌面、拌饭，放一点自制的辣椒酱，香辣可口。

鲜辣椒（干辣椒面）、大蒜、大酱、盐、醋、冰糖、白酒、淀粉、食用油、清水做法：1、如果用鲜辣椒，需要先搅碎，大蒜磨成蒜蓉2、锅里放油烧热，下蒜蓉煸炒（用鲜辣椒的与蒜蓉一起炒）出香味后，放入干辣椒面小火炒出辣味，放入大酱、盐、醋、白酒、清水煮开后，小火熬稠3、放入少量冰糖不停搅拌，待辣椒糊变稠亮后，倒入淀粉水，煮开即可。