佷啲侽囚 1星
共回答了160个问题 评论
主料:
莴笋叶适量
干香菇适量
瘦肉适量
葱适量
面粉300g
酵母3g
温水170g
辅料:
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
植物油适量
做法:
1. 面粉和酵母混合
2. 加温水和成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大
3. 莴笋叶洗净焯水过凉,沥干水分后切细。干香菇预先泡发切成细丁。肉剁成末,分次加入泡香菇的水同一个方向搅打上劲
4. 加入盐、料、生抽、蚝油、植物油搅拌均匀
5. 2.案板上撒粉,发酵好的面团,慢慢揉合排气,揉均匀。把面团搓成长条,分割成小剂子。
6. 取一个小剂子,搓圆压扁,用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形,放上肉馅,包成小包子状。
7. 平底锅烧热,倒入少量油,把包好的生煎包排入,用中火煎至底部金黄。
8. 倒入清水,没过锅底到生煎包大约1/3处。盖上盖子,大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。
9. 打开盖子,撒上黑芝麻和葱花,再煎一会儿,看到生煎表面水份收干即可出锅
2小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
4个月前1个回答
2个月前2个回答
1天前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
3个月前6个回答
1个月前1个回答
2个月前5个回答
1个月前1个回答