红烧甲鱼家常做法王刚

食材明细：甲鱼1只、辣椒6个、大蒜4个、姜4片、盐、鸡精、酱油各适量

1、甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净

2、锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮

3、甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟

4、青椒切成块入锅翻炒后成盛出

5、炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香

6、放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒

7、加入炒好的青椒，放鸡精、酱油

8、香辣可口的红烧甲鱼就出锅了

食材准备

　　甲鱼1只，五花肉120克，大蒜6瓣，生姜8克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，葱12克，冰糖6克，水适量，鸡精少许，油适量，盐适量

　　方法步骤

　　1、五花肉洗净后焯水，切成小块，葱姜蒜切好待用;

　　2、将甲鱼处理干净，切成大块，其中像板油，薄膜的东西要去干净;

　　3、油锅中放入姜，煎至发黄，然后放入切好的五花肉，煸炒出油;

　　4、然后加入生抽，老抽，料酒，加盖略煮，然后加入冰糖和水煮;

　　5、另起油锅放入姜片和大蒜，煸炒甲鱼，然后放入料酒，生抽，老抽，盖盖;

　　6、将甲鱼倒入煮五花肉的锅中，加入适量水，放入冰糖和葱结和盐，大火烧开后小火20分钟，加鸡精即可。

　　甲鱼1只，干红椒20克，干米椒20克，八角20克，香葱30克，老姜20克，蒜20克，青椒30克，红椒30克。

　　方法步骤

　　1、将甲鱼去内脏，切块，青红椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切好待用;

　　2、高压锅中少许油，将葱姜，干辣椒，姜蒜，八角等香料放入高压锅中炒香;

　　3、然后放入甲鱼翻炒，加入少许盐，老抽，啤酒，盖锅焖煮10分钟;

　　4、炒锅少许油，放入青红椒，老姜，蒜片翻炒，然后放入米酒提香;

　　5、加入少许味精，翻炒之后出锅即可。

用料：甲鱼一只 葱适量 姜一小块 蒜适量 料酒适量 糖适量 盐适量

1.乌龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去乌龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。

2.锅烧热，放油放肥肉煸炒出油

3.放入葱姜蒜炒出香味

4.倒入乌龟翻炒至肉色灰白

5.倒入料酒翻炒均匀关火

6.盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开小火慢炖1小时左右

7.出锅前放糖和盐调味即可

食材准备:水鱼一只，午餐肉火腿一盒，洋葱半头，小米椒少许，生姜少许，蒜少许

做法步骤：

1，水鱼过水，大水煮沸，刷洗干净表面

2，水鱼切块，蒜切块，姜切片，小米椒，大葱切段备用。

3，起锅烧油，放入适量蒜块，姜片翻炒，然后放入适量小米椒段，大葱段，火腿片，稍微翻炒。

4，然后放入水鱼块，倒入适量啤酒，盖上锅盖焖一分钟。

5，然后放入适量生抽和老抽，加入少量冰糖块，半小勺白胡椒粉，然后中火烧二十分钟，然后放入洋葱块，半小勺盐，搅拌并收汁。

6，出锅，摆好造型，趁热享用吧！

小贴士：水鱼即甲鱼