清蒸龙虾的做法

之梦里看花 1个月前 已收到1个回答 举报
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浴血明证 3星

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原只清蒸龙虾的做法 首先把龙虾清洗干净。活的龙虾需要放尿。用筷子插进龙虾腹部尾端的小孔，进行放尿，需时5分钟（不是每只龙虾都会有尿水释放出来，所以，无需太过于在乎结果）将龙虾的头部与虾身切断成2部分，再开边切！虾身与虾头所需制作的时间不一样！

虾身--水开后，大火隔水蒸9分钟！

虾头--水开后，大火隔水蒸12分钟！注意：龙虾的大小不一样，所需时间应相对调整，以免影响成品的鲜嫰度与口感！先蒸好虾身，趁热吃！吃完了，再蒸虾头，趁热吃！放凉了，啥口感都变了，浪费了！

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