子不語 2星
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1.大头鱼洗净斩块,放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2.腐竹先用油中小火炸一下。
3.锅中放适量油,中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。
4.煎至七成熟,放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水,大火烧开后小火焖15分钟左右,再调味即可。
21小时前
消夨还爱 1星
共回答了129个问题 评论
大头鱼切块煎一下,放一点豆腐泡进去,放姜,料酒,酱油蚝油盐白糖进去搅拌一下就加水煮十五分钟,然后放一点青红辣椒圈进去再煮五分钟,大火收汁,一份美味鲜香的大头鱼就完成了。
19小时前
缠绵岁岁念 4星
共回答了431个问题 评论
主料:大头鱼头(2斤左右)
调料:盐,味精,白糖,葱段,姜片,陈醋,料酒,生抽,八角,花椒,大豆油,香葱,香菜等。
制法:
1.大头鱼去腮,清洗干净,用料酒搓均,然后在冲洗干净,控水备用。
2.锅上火加大豆油烧热,加葱段,姜片,花椒,八角炒香,下控好水的鱼头稍微煎下,然后,烹陈醋,生抽,加鲜汤或清水,盐,白糖调味。
3.大火烧开撇浮沫,改小火加盖,炖焖十分钟左右,加味精,大火收汁至浓稠,撒香葱,香菜后即可出锅装盘。
16小时前
回答问题
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