饮马啸河山 2星
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食材
油菜,盐,里脊肉,料酒,胡椒粉,生抽,玉米淀粉,葱姜,鸡精
制作方法
1.油菜摘好洗净切成段。
2.沸水中加入少许的盐放入油菜,油菜变绿色后立即捞出过凉水。
3.水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
4.里脊肉切片,在清水中浸泡一会儿,洗去血水挤干水分。
5.放入少许的盐,料酒,胡椒粉,生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲,最后倒入适量的油封住肉中的水分。
6.葱姜末炒香。
7.放入肉片大火翻炒加入少许生抽,蚝油。
8.肉片8成熟时加入油菜继续炒,翻炒几下加入少许的盐,加少许的鸡精即可出锅了。
21小时前
無袔取代 2星
共回答了28个问题 评论
1、小油菜切去蒂,浸泡清洗干净;瘦肉切片,用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌匀备用;
2、起油锅,放肉片,快炒至变色即放碟备用;
3、起油锅,下蒜爆香,放油菜翻炒,下盐、生抽、鸡精,大火翻炒至快熟时倒入肉片和剁椒,炒匀后即可上碟。
19小时前
回答问题
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