重庆鸡捞面的正宗做法

浅歌很悲伤 3个月前已收到3个回答举报

豆浆配油条 3星

共回答了36个问题采纳率：99.8% 评论

准备食材：土鸡：：适量大蒜：青花椒6克，红花椒6克，个料酒：适量糖，生抽：适量白胡椒粉：少许老抽：适量

1，鸡脯肉切小块，倒入料酒、蚝油，生抽、糖、盐拌匀，抓匀腌制30分钟。

2，将大蒜，青麻椒，小米辣，长线椒，所有食材清洗干净，好备用！

3，烧开水，将面条下至7分熟，捞出，加几滴油，防止面条粘块

4，鸡肉中小火煎熟～很好熟的，肉熟了！放入青麻椒，长线椒，大蒜，小米辣翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。

5，成品

13小时前

好现实 2星

共回答了25个问题评论

1/16

准备材料备用

2/16

鸡肉过下热水，备用

3/16

冬瓜切片

4/16

油锅下麻椒，花椒

5/16

下八角

6/16

姜蒜，辣椒

7/16

下鸡肉，翻炒

8/16

煎至两面金黄

9/16

下酱油上色

10/16

加热水，莫过鸡肉，水多了也没关系

11/16

盖上盖子大火烧6-8分钟

12/16

下入冬瓜，翻炒一下。在次盖上盖，闷5-6分钟

13/16

加入调味料

14/16

下入葱花

15/16

鸡炖好啦！另起锅下面条。

最后一步

面条过下冷水，浇上鸡汤。

11小时前

綄鎂誘魊 4星

共回答了433个问题评论

1、备好青红椒，蒜，姜，花椒

2、把肉用盐和酱油料酒和生姜片腌制15分钟

3、小火用蒜瓣和花椒还有生姜片炝锅，然后取出扔掉

4、加入鸡肉大火翻炒加酱油和白糖至熟(如果盐淡可以再加点)。然后加入青红椒翻炒

5、另起锅加水煮熟面条放入锅中和菜稍微大火翻炒

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8小时前

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