黄豆面条的各种吃法

（1）原料：小麦面粉200克，熟黄豆面100克，鸡蛋2只，奶粉2勺，巧克力酱20克，黄油10克；

（2）做法：面粉和豆粉拌匀，开水一点点倒入搅拌成烫面，鸡蛋打匀倒进去，加入奶粉，再加适量温水和成软硬适度的面团，分成均匀的小块（约鸡蛋大小），当中填塞巧克力酱包好，按扁做成饼状（有工具可以压上花纹），蘸上黄油（或橄榄油），放入烤箱中火烤制18～20分钟。即完成。有豆香味和奶油香味。

1、大豆面粉可加到粥中，还可用来擀面条、蒸馒头、摊煎饼、做驴打滚、发糕、窝窝头等；

2、大豆面粉炒熟后，可直接用开水冲着喝。

3、大豆面粉用来擀面条，白面与黄豆面的比例为2：1，做出来的面条既有弹性颜色又漂亮。

一、水果黄豆面

律黄豆1碗半、面条400克、芝麻粒1/3杯、矿泉水8-10杯、西瓜100克、猕猴桃2颗、盐少许。

步骤：

1.将黄豆洗净，在冷水中泡一晚。

2.将黄豆去皮，与芝麻粒一起倒入果汁机中，再加入矿泉水，打烂。

3.把打好的黄豆汁倒入过滤网过滤。

4.将猕猴桃去皮，切成圆片;西瓜取肉，切成三角形状备用。

5.锅中加水烧沸，倒入面条略煮。

6.将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入碗中。

7.将过滤好的黄豆汁倒入作法6的面条碗中。

8.将水果依序排入作法7的面条碗中，最后放上装饰。

二、黄豆面做法

食材：拉面适量、黄豆适量、芝麻2大勺、鸡蛋1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、西红柿适量、食盐适量、鸡粉适量。

黄步骤：

1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟。

2.煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮。

3.将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆。

4.做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏。

5.将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用。

6.鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开。

7.开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠。

8.冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎。

9.将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可。

10.吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法。

食材清单：水150克，普通面粉200克，黄豆面100克，盐2克

烹饪步骤 

1，面粉、黄豆面、盐混合均匀

2，要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟

3，面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握

4 ，将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切

5，用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）

6，切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可