虾仁馅配什么菜包饺子好吃

虾仁配韭菜、鸡蛋、木耳包三鲜馅饺子好吃。或者是虾仁配南瓜，香菇，木耳、鸡蛋、大葱、姜包饺子做锅贴都好吃。虾仁配黄瓜也好吃。

NO.1：虾仁+猪肉+白菜+韭菜

剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

NO.2：虾仁+葱+姜

将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。葱姜切未。注：这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。全部搅拌均匀备用。另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。打水搅均。水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。

肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。

虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

可以配瘦猪肉和鲜韭菜包制肉三鲜饺子馅。

主料：150克虾仁、150克瘦猪肉、150克鲜韭菜。

辅料：姜末、盐、味精、老抽、生抽、五香粉、花生油、香油。

步骤：

1、将瘦猪肉切丁，加入料酒、老抽淹制20分钟以上；

2、虾仁取虾线后切与瘦猪肉同样大小的丁，加入生抽、料酒淹制20分钟；

3、将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉、花生油、香油、腌制的肉和虾仁，搅拌均匀，制成肉三鲜饺子馅。