蒸酱油肉的做法 蒸酱油肉怎么做好吃 蒸酱油肉

1准备五花肉500克，葱姜蒜，八角，十三香，料酒，一品鲜酱油，食盐，鸡精

2五花肉冷水下锅，加入葱姜蒜切片，八角，三勺料酒，一勺食盐，中火煮四十分钟左右

3煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，倒入酱油，撒上葱姜蒜碎末，加入一勺鸡精，半勺食盐

4放入锅中蒸二十分钟即可

1/4 所有调料烧开放凉。

2/4 肉不能洗，放入调料中，腌5~7天，经常翻一下。

3/4 取出，穿上绳子，在阴凉通风处晾10天左右。

4/4 放冰箱冷冻保存。食用时隔水蒸透，凉后切片。

材料：猪腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3个 花椒 10克

做法:

1、将肉洗净晾干备用。2、

将所有调料调匀烧开，晾凉后再倒入白酒。

3、把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡。

4、密闭腌制3、4天后捞出，把每块肉都串上棉绳。把串好的肉一条条挂在通风处7天左右，至肉出油即可。

5、取一整块隔水蒸20分种，待凉后切片装盘就可享用。

主料五花肉300g辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量葱适量姜适量步骤1.带皮五花肉一块2.先用水汆一下，放几片姜片3.葱、姜切好备用4.汆好的肉，切成小方块5.取一个碗，碗底放入切好的葱丝6.将肉排到碗里，上边放上姜片7.然后开始到酱油，大概快沫过肉块，在撒些五香粉在上面，不要放盐了，因为酱油的咸度就够了8.上锅蒸1个小时左右9.蒸好的酱油肉出锅了，好香啊