为什么晒萝卜条会变黑没有发霉

膻尛騩 1个月前已收到3个回答举报

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因为萝卜体内含有微量鞣酸成份，鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性，见光或露置空气中，色逐渐变黑，并忌与铁器接触。

鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时，放一些时候，它们的表面都会逐渐变黑，就是这个道理。

1小时前

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晒萝卜条变黑没有发霉是因为不是在大太阳下一次性晒干，所以会发黑。萝卜晒干后可以保存好久，冬天用萝卜干炖肉可好吃啦！晒萝卜干要选择一个天非常晴朗的日子，边切边晒，争取在傍晚的时候晒个七八成干，随后几天再晒，萝卜就不会发黑啦！

21小时前

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为什么晒萝卜条会变黑沒首发霉？因把萝卜里面的水份晒出来了，所以它在阳出下就会慢慢的变黑，失去元来又白又大的样子，萝卜里面的莒养价质比较高，可以消肿利尿，使我们的大肠顺通，对我们的身体有很好的帮助，所以我们经常多吃萝卜。

18小时前

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