济公切糕做法

首先将江米备好,然后一比一加入开水,用筷子将面粉和水搅拌均匀

搅拌均匀之后,将面团,放笼屉上大火蒸十分钟。将红豆煮好,然后在豆里加入白糖拌匀,

取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油,蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀

这个越和得时间久就越粘,黄米面分成两块,取一块压平放在铺上豆的碗

1、材料：米粉300公克，南瓜600公克，香菇6朵，猪绞肉100公克，水900cc，盐1大匙，白胡椒粉1/2大匙。

2、将南瓜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；香菇洗净后泡软，切丝备用。

3、在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

4、热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇、猪绞肉以中火炒香，加入南瓜以中火炒2分钟，再加入500cc水与调味料继续焖煮3分钟。

5、以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以大火蒸40分钟即成。

食材

枣 若干

江米 若干

粽子叶 若干

方法/步骤

首先你要准备一些江米，一般大一点的超市才会有，根据自己的家里人数来买，不要太多，吃不了容易坏，我们2个大人一个小孩，准备了一斤江米。

江米可不是想做就做的，需要提前泡，可以提前一天晚上泡，第二天就可以用了。

要准备一些枣，我们准备了5两就够了，如果你喜欢吃那就可以多放，如果家里有很小的孩子，最好买无核的枣，这样大人和孩子都放心，不用总是提心吊胆，担心孩子把枣核吃了。另外，枣同样也是需要提前泡的。

另外就是粽子叶，粽子叶包裹起来做的切糕吃起来有一种香味，这个香味别的是无法取代的，如果你不喜欢可以不用粽子叶，可以用展布来替代，主要是为了防止江米楼下去。

然后就是把江米放在锅里里面煮，一直煮到江米里面的顺分没有了，就像平常做的米饭，比那个要稠一些，然后就可以关火了。

然后把粽子叶放在电饭锅的笼屉上面，铺严密不要漏米，然后就把刚才锅里面的米放在笼屉上面接着蒸就可以了。大约1个小时吧，根据自己的情况来做，等熟了，可以先放凉一点再吃，这样吃起来更香。

1.把江米和枣分别泡上六小时左右，

2.把水倒掉将米和枣分别放到深盘子上上锅蒸15分钟，

3.将枣拿出备用，将米拿出边到水用筷子搅拌，搅拌成稠状水不要太多，让每颗米粒都吸收到水即可，喜欢甜的可以放上白糖也可以不放，

4.然后继续上锅蒸十五分钟拿出，

最后一步

准备一个塑料的盒子将米铺上一层枣一层，可以多铺几层，然后铺上保鲜膜上面压上重东西压实，我压了一晚上早上就可以吃了

将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

2. 糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制30分钟。

3. 揭盖取出枣，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；搅拌至上劲儿，盖盖子继续蒸制15分钟，取出。

4. 取一容器，将糯米饭沾水揉匀，按成厚薄相当的层片。

5. 均匀的码上一层红枣，达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。

6. 用重物将糯米饭压实1-2小时，倒扣切块即可。

用料

糯米

红枣

两个盆，最好两个盆可以套在一起的

祖传切糕的做法

先用水把江米泡4-6个小时。

蒸锅倒入水，等待上气后，放入屉布，把江米放在屉布上，蒸15-20分钟！

蒸完后，放入盆中，用刚做好的开水倒入进去，将将没过糯米，放入锅中蒸15-20分钟！

蒸完后取出，另准备一个盆，把屉布放在最下面。

然后一排糯米一排枣放入进去，直到放完为止！之后放入锅中继续蒸1一个小时！（此步骤为了让枣和糯米味道融合在一起）

蒸完一小时后取出，放一层塑料薄膜盖好，用东西把它压住，（最好全部都可以压上的那种，越沉越好）压2个小时以后就可以吃了，特别的紧致，不松散！

方法/步骤

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用到的食材有，圆粒糯米和红枣，糯米红枣洗净都用水泡4个小时

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米和红枣泡好啦，倒出糯米中多余的水

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取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把糯米红枣都放到蒸屉上

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盖上盖子开火，等蒸锅上汽，蒸15分钟

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上汽15分钟打开盖子

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.倒入开水，用筷子搅一下，水不要多，呈粘稠状就行

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再盖上，接着再蒸15分钟关火，就好啦

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取出蒸好的米饭和红枣

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把红枣核挨个挤出，备用

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取一个盆，铺上保鲜膜

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底部先铺一层糯米饭

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最上面放上重物压起来，等凉了就放冰箱冷藏

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冷藏好了，取出，切掉四边就做好啦，吃的时候沾点糖，切得时候刀上沾点水