熟蛋黄可以腌制成咸蛋黄吗

樱花落尽 3个月前 已收到2个回答 举报
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浅尝雨 4星

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熟蛋黄是不能腌制咸蛋黄的。

咸蛋黄是通生过鸭蛋进行腌制的。

 选好鸭蛋洗净晾干；弄些黄土回来，

-用盐水将黄土搅拌成黄泥，鸭蛋在56度的白酒里滚一下，最后可以将白酒拌进黄泥里，将黄泥裹在鸭蛋外面，然后放进洁净干燥的罐子里密封，表面罩上一层塑料，最上面盖上盖子，放在阴凉处，放差不多1个月就可以开启了。

3小时前

25

心灵寄托 4星

共回答了476个问题 评论

熟蛋黄不可以腌制咸蛋黄，煮熟的蛋黄盐己经腌不进去了，只有生蛋黄可以腌制咸蛋黄，鸡蛋或鸭蛋上滚上白酒后在盐里面再滚以下，就这样滚完后装进坛子，20左右就可以食用了。

1小时前

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