彺笑忘 4星
共回答了438个问题采纳率:91.8% 评论
步骤1
新鲜摘回来的白菜心叶片,清洗干净
步骤2
摊开放太阳底下晒一天
步骤3
再把晒了一天的菜心叶用盐搓软,腌制出水
步骤4
腌制两天左右后再拿出来晒干
步骤5
晒得完全干便可以,再放进保鲜袋里保存,如果是雨季,最好能隔段时间再拿出来晒一下
步骤6
晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的
1小时前
属于沵的爱 4星
共回答了430个问题 评论
准备食材:新鲜青菜、盐巴。
一共4步,以下是腌制干盐菜的详细操作:
青菜买回来先不用洗,晒到六七成蔫。洗净,挤干水分。
晒干水分,撒盐巴。
装进坛子里,密封发酵。
取出上锅蒸,大火上汽,调中火蒸25分钟。晾凉,挂起来晒干。重复三次即可。
21小时前
汉子你不敷 1星
共回答了144个问题 评论
干腌菜是青菜、萝卜等再反复煮晒至干而成,技艺简单,但程序复杂。
干腌菜的简易做法:将青菜买回后先晾晒到半干,再撒上少许食盐,揉搓后装入编织袋,用石头或重物压上。压八到十天后,拿出来淘洗干净,先用洗衣机脱水后,再晾一天戓两天,便可腌制装坛。
看看萝卜干的做法:
萝卜洗干净,去掉根须后切成两半,再切断,每一块都切成底部相连的连刀快。将所有的萝卜块都切好,放在大盆里,将盐倒在上面,拌均匀,腌制一个晚上。
将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干,烧开一锅水,将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟,捞出来,晾至表面看不到水珠即可。
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18小时前
不肯回來 2星
共回答了90个问题 评论
1萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以了。
2晒了两天的萝卜干咸菜。
3用开水泡一会洗干净。
4沥干水分,晾凉。
5加入老抽、五香粉、盐。
6将作料拌匀。
7放入保鲜盒,腌制两天。
8吃的时候拌点辣椒油,味道更好。
14小时前
瞅你啊 1星
共回答了149个问题 评论
把切好的萝卜条放到太阳下暴晒2、3天的样子,晒掉一部分水分,中间记得翻动一下。然后装到干净的盆子里,加清水把萝卜条表面的灰尘和杂质洗掉。攥干水分后放到通风的地方晾干。这样腌出来的萝卜干才是脆的。
然后,把晒干的萝卜干放到盆子里加盐,反复使劲地揉搓,直到感觉到萝卜干变软就可以了。这时候告诉大家第2个小技巧,就是萝卜干腌制的过程中千万不要沾到油,因为这时候的萝卜干还没完全干透,沾到油的话很容易变质,最后腌的萝卜干当然就不能保存很长时间、很容易就坏掉了。
9小时前
回答问题
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三角酷
干咸菜的做法大全
别哭喲
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不醉何如
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