蒸五花肉最正宗的做法

用料

五花肉400克、大葱一根、姜1块、蒜四瓣、辣椒面适量、油适量、盐少许、老抽少许、十三香少许、料酒适量

做法

1、将五花肉洗干净备用。

2、洗好的五花肉放入凉水锅中，同时放入葱白，姜片,料酒开大火将其煮熟。

3、五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。

4、煮好的五花肉从锅中捞出来放凉。

5、将五花肉切成片摆盘。

6、将葱,姜,蒜切末，辣椒面准备好。

7、将锅烧热，锅中放油，油七八成热后放入切好的葱姜蒜和辣椒面，将其炒出香味。

8、香辣味出来后，放入老抽,盐,十三香,稍微放点水炒成辣酱。

9、把炒好的辣酱倒入切好的五花肉上。

10、蒸锅中添水，开大火，水开后放入五花肉，盖上锅盖蒸二十分钟就可以啦。

11、二十分钟后五花肉蒸好了。

12、蒸好的五花肉放上葱丝点缀一下上桌。

主料 ：五花肉 300g ，

辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量

步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。

3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

1、主料：梅香咸鱼、五花肉。辅料：姜、料酒。

2、五花肉洗净带皮切成1CM左右厚度的肉块，滴入少许料酒拌匀腌制十分钟。

3、梅香咸鱼切一小段洗净泡水半小时左右，去骨并把鱼肉刮出来，去除骨刺和鱼皮。

4、再把鱼肉剁成肉酱。咸鱼肉酱与五花肉块拌匀摆盘，上面洒入姜丝，再均匀滴入花生油，烧开水隔水蒸七分钟即可。

食材清单

五花肉 1斤 、 红薯 1个 、 蒸肉粉 1袋 、 葱 、 郫县豆瓣酱 1小勺 、 花椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/4

五花肉切片，加入一小勺豆瓣酱和少许花椒粉和匀腌制十来分钟。

步骤2/4

红薯削皮切块，垫在碗底。不喜欢红薯可以换成南瓜、青豆、豌豆等。

步骤3/4

将蒸肉粉倒入腌制好的五花肉片和匀，加入一点点凉水。倒入已经垫入红薯的碗里。

最后一步

放入高压锅中蒸20分钟，最后撒上葱花即可。

材料:

猪五花肉，煮肉料，

姜，

葱，

酱油，

香油，

盐

做法:

1.猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。

2.五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可。

首先，准备方形带皮五花肉一块。放入煮锅中，加花椒，大料，桂皮，大葱段，姜片，蒜瓣，山楂干，料酒，大火烧开，盖锅，中小火煮，半小后用筷子扎透后无血水，捞出，晾凉。

然后，将煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，有利于切薄片。

冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。

先用小碗调料汁：酱油，白糖，盐，腐乳汁，味精，少量葱花 调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。即可食用

蒸五花肉的做法

用料

五花肉 400g

盐 适量

味精 适量

姜 适量

料酒 适量

糖 适量

蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、五花肉切片洗净备用

2、五花肉内放入少许料酒、姜丝、盐拌匀腌5分钟

3、用清水洗净

4、加入少许糖、味精、姜丝和蒸鱼酱油抓拌均匀后平铺盘底

5、上锅蒸15分钟，即可出锅

1，这里准备了1斤五花肉，先把它切成厚度约0.5厘米的片。

2，下面开始腌五花肉，向里面加入2汤匙生抽约30克，再加入一汤匙蚝油约15克，然后加入白糖30克，料酒一汤匙约10克，豆瓣酱剁碎30克，姜末30克。无需加盐，抓拌均匀，腌制1个小时以上。一般腌2个小时就可以了。

3，碗内加入100克普通大米，再加入50克普通糯米即可。

4，加入清水，把米淘洗一遍，然后用一个稠密的漏勺，过滤干净水分。

5，把控干水分的大米倒入锅内，起初可以开中火，把大米里的水分炒干。一开始大米粘有水分，炒的时候是粘连一起的。

6，随着时间的推移，大米水分炒干，就会松散了。这个时候转小火，直到把大米炒得表皮呈淡黄色就可以关火了。

7，把炒好的米倒入干燥无水的料理机里，并向里面加入5克花椒，2个八角，1片香叶，5个干辣椒，选择破壁键，打成粉。不要太细哦。保留一点颗粒感会更好吃哦。

8，这个时候五花肉也已经腌好了。倒入打好的米粉。

9，戴上一次性手套，把所有食材抓拌均匀。

10，取一个笼屉上面铺一层荷叶，喜欢吃啥就加啥垫底。没有笼屉直接用盘子即可。

把剩下来的米粉撒到上面。

11，冷水上锅，大火烧冒烟时，开始计时，转成小火蒸90分钟，然后关火焖5分钟。

12，这是蒸好的样子，不要太好吃哦。

13，我特别喜欢这样吃五花肉，别看是五花肉，吃着也不腻，软烂入味，就连下面这个土豆也是超级好吃。