生扇贝的家常做法

苩羊唑 2个月前 已收到2个回答 举报
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华山晦 4星

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1/6 将鲜贝煮熟撕开分成几块，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜和黄瓜、洋葱洗净后切丁。

2/6 炒锅中倒入些油，放入少许胡椒粉、洋葱丁略炒，再放入胡萝卜炒至略软。

3/6 放入黄瓜丁、米饭、鸡蛋，继续翻炒。

4/6 用适量盐、鸡精、生抽、糖、蚝油、清水调成调味汁。

5/6 均匀地倒入锅中翻炒，炒至汁与饭菜融合均匀。

6/6 盛出后舀入小碗中，再倒扣在盘上即可。

11小时前

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九月的破晓 1星

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原料：

扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、 蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。

做法：

1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软；

2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁；

3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的 调味汁，中小火隔水蒸5分钟；

4、炒锅油烧热，将 蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。

9小时前

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