花菜做法家常

食材

花菜 500g 、 红辣椒 3根 、 蒜瓣 5瓣 、 盐 1茶匙 、 味极鲜 1汤匙 、 耗油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

花菜洗干净，掰开

步骤2/6

准备葱姜蒜，干辣椒，花椒

步骤3/6

起锅烧油，炒香配料

步骤4/6

倒入花菜翻炒

步骤5/6

加耗油，生抽，盐少许，十三香，鸡精，翻炒均匀

步骤6/6

花菜断生即可出锅

用料：花菜500克、净鸡肉75克、盐、胡椒粉、辣椒、菜油60毫升、盐1克、白糖1克、酱油2茶匙

做法：

1、将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用

2、花菜切成小朵，洗净，沥干水，用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至六成时放入花菜，用中火翻炒10分钟，转大火，加入肉丝、辣椒、白糖、酱油。炒3分钟即可。

1· 花菜用流水冲洗干净，掰成小块放入淡盐水中浸泡十分钟，这样可以泡出里边的小虫和残留的农药，然后再冲洗干净

2· 期间可以把小米椒、蒜、

3· 再把生抽，蚝油，白糖，水淀粉拌匀成碗汁备用

4· 锅里做水烧开，下花菜焯水

5· 时间不用太长，看的颜色变深了，赶紧捞出来

6· 然后把它过一遍凉开水沥水备用，这样子处理一下更加的脆囗

7· 热锅凉油煸香葱白、蒜片、小米椒，接着倒入花菜，改大火翻炒均匀

8· 花菜基本上已经熟了，时间不用炒太久，倒入提前混合好的碗汁，如果觉得颜色太浅了，可以添加少许老抽

9· 出锅前加入葱叶

花菜的家常做法：首先将花菜掰成一朵朵小块，放入盆里用盐水浸泡十分钟，再用清水多洗几遍，因为花菜很容易藏污纳垢和细菌，洗净后用开水焯至八成熟捞出备用，木耳用温水泡开洗净，锅里放油烧热后放入花椒炸出香味捞出，把木耳和花菜放入锅中煸炒，放入适量盐，生抽，鸡精，再淋入水淀粉翻炒片刻即可出锅。