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用料 木薯粉 320g 米粉 50g 椰浆（正好一罐） 400ml 水 280g 糖 150g 抹茶粉 每层2g 紫薯粉 每层2g 九层糕的做法 糖加入水里放炉上小火加热至融化，期间不要搅拌，获得糖浆水，放至常温。
将木薯粉、米粉、椰浆放入凉后的糖浆水，混合均匀。
将容器放入蒸锅，水要放够，期间都要大火蒸制。
等水开的时候，另用一碗称出一层140g份量，将抹茶粉调入其中，蒸锅上气后，倒入容器内，大火蒸5分钟左右，第一层基本可以凝固，等待时间称出120g份量，倒入成为第二层原色。
重复此步骤，直到最后一层倒入，再蒸15分钟，让所有层次粘合在一起。
倒出放凉切块
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