卤羊肉的做法最正宗的做法

用笑掩饰伤 1个月前 已收到2个回答 举报
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渺渺云烟 3星

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原料：

羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包。

调味料：

盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙。

做法：

1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用；

2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用；

3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。

18小时前

7

旧梦都旧了 1星

共回答了192个问题 评论

首先是将洗净的羊肉切大块，锅中加入足量的清水，下入羊肉，葱切段，姜切片，加入干辣椒，如果是用卤料包就简单一些了，加入食盐和蚝油，老抽，大火炖煮

16小时前

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