牛肉煮出来为什么红色

菰獨佷潶 3个月前 已收到3个回答 举报
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叫你别忘她 3星

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煮熟的牛肉发红是因为肉本身肉质的原因。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白，能够将氧传送至动物的肌肉中，煮熟的肉是红色是肌红蛋白的颜色。

13小时前

16

没你很好 2星

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煮牛肉需要放入葱姜蒜，料酒，酱油，红糖，盐和卤料。

牛肉属于红肉，肉内含有肌红蛋白，肌红蛋白为红色，所以煮出来就是红色的。

11小时前

30

再为娘子 3星

共回答了378个问题 评论

因为牛肉木身含有的血红色素比较高，所以煮出来是红色

8小时前

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