西安李姐砂锅方便面的做法

主料：方便面2包，虾6~8只

辅料：蒜2瓣，盐适量，生抽适量

做法步骤：

1.虾洗净后在后背划一刀取出虾线。蒜头拍碎备用。

2.水烧开放入方便面煮至熟就捞起，放进砂锅备用。

3.起锅油热到六七分热时，放蒜头炒出香味，把虾倒进去继续翻炒，变色后放适量盐和生抽调味上色，关火。

4.把虾铺在方便面上面，拿一个小碗，用生抽，适量水，少许耗油调成酱汁淋在上面，盖上盖焖五分钟就好啦

食材

白菜少许、土豆一个切厚片、海带丝和豆腐皮各100g、豆腐一小块、方便面一包、盐油适量

步骤：

01、砂锅中葱段和豆瓣酱爆锅

02、下白菜土豆厚片略炒

03、海带丝和豆腐皮放入锅中，加水

04、防水开锅炖熟，放方便面煮至半熟再下豆腐。

【一】凉拌。将方便面煮开后，把水倒掉，加入葱花蒜末等搅拌均匀即可。喜欢重口味的可以加入少许老干妈或辣酱等，辛辣可口，让人欲罢不能。

【二】炒方便面。把方便面微微煮开，放入凉水中冷却待用，把鸡蛋打散炒碎，加入喜欢的青菜豆芽或者香菇等配菜，再把面条放入，翻炒均匀即可。

【三】麻辣烫方便面。方便面麻辣烫与砂锅方便面做法类似，在麻辣烫汤底中加入喜欢的配菜和肉类，待汤底烧开，加入方便面即可，麻辣鲜香。

【五】海鲜方便面。先把鲜虾与鱼丸等煮好，然后再另起一锅，把方便面微微煮开，方便面起锅前加入海鲜即可。一碗鲜美的海鲜面就煮好了。

砂锅煮出来的食物味道更鲜美，煮方便面时应注意：

一，水要适量，若不爱喝汤则以没过方便面为宜；若爱喝汤则可多加一些。

二，方便面中若加鸡蛋，则在水开后加入鸡蛋，等鸡蛋成型后稍微搅动煮一会再加入方便面；喜欢打散了，直接用筷子搅碎即可。

三，加入方便面煮沸后两分钟左右，加入适当的青菜叶就可出锅。