平菇家常做法王刚

食材以及调味料的准备：鸡毛菜，平菇，黑椒，松茸鲜。

烹饪制作步骤：

1、平菇洗净撕成小朵。

2、热锅起油，放入平菇炒香。

3、平菇变软后，倒入适量松茸一品鲜和黑椒汁翻炒均匀，炒熟后先盛出备用。

4、鸡毛菜洗净，放入锅中，再加适量松茸鲜调味料调味。

5、大火快炒至熟即可，再和炒好的平菇一起装盘，完成。

材料

平菇400克.

做法

1. 平菇洗净切成片备用.

2. 锅内放入适量的食油开中火.

3. 锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.

4. 盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.

食材：平菇，青椒，鸡蛋，生抽，耗油，白糖，盐少许，葱姜蒜适量

做法：

1、平菇掰开洗净，在清水里浸泡10分钟，鸡蛋打散，青椒洗净去蒂去籽切成斜片，泡好的平菇沥水待用，锅里倒油，油热下鸡蛋，炒好鸡蛋后盛出备用

2、调制酱汁，生抽2勺，耗油1勺，白糖一点，少许盐调匀。

3、锅内重新倒油，爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬，炒出平菇中的水份，平菇也变软了

4、倒入青椒片，翻炒至断生，将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻炒匀，倒入调好的酱汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了

平菇的做法有很多，常见的做法有莴苣炒平菇，素炒平菇，平菇炒牛肉等。以莴苣炒平菇为例，制作步骤：

材料：莴苣，平菇，胡萝卜，盐少许，黄酒适量，糖适量做法：

1、莴苣、胡萝卜去皮，切片。

2、平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片。

3、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。

4、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。

5、把平菇放入锅中，炒匀，放一点点糖出锅。

平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！