選蘀遗忘 2星
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民以食为天,说到吃永远有聊不完的话题。中华民族五千年灿烂文明,饮食文化更是源远流长,每个地方都有着自己特有的美食文化。如今社会发展,人民富富裕,各地的美食都能尝到,难免会有些比较。这不,此行我来到浙江象山,和这里的老渔民聊起关于海鲜的一些话题,在他们看来,东海海域的海鲜产品,特别是鱼类,无论是鲜度还是口感都要优于其它地方,真的是这样吗?
中国地大物博,海域辽阔,海岸线漫长,从北到南分别有渤海、黄海、东海、南海四大海域。由于所处的地理环境的不同和温度的差异,形成了中国四大海鲜流派。这其中以东海和南海海产的品种多、产量大。
要说东海和南海哪的海鲜味道更鲜、口感更好?浙江象山的老渔民这么说:“东海为冷水海域,再加上陆地的淡水冲入大海,冲淡了海水的咸度。以鱼类为例,东海鱼类个头虽小,但味道更加的鲜美,口感更加的细腻。而南海为温水海域,海水相对较咸,海鱼个头大骨头硬,肉质比较紧实,口感和鲜度一般。”所以在他看来,东海海鲜比南海的要好。
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