芥丝如何腌制正宗芥丝的腌制方法

步骤1，首先将芥菜洗净切丝放入盆中，准备红辣椒：适量、精盐：适量、白醋：适量、八角：几颗、花椒粒：适量。芥丝沥干水分调味搅拌均匀即可

第一步，备好芥菜、干辣椒、盐、白醋和密封的容器。

第二步，将芥菜直接处理后洗好了切丝，将干辣椒直接切丝了。

第三步，备好锅加水开始烧煮，烧开后将芥菜丝下锅，烫煮后捞出沥干。

第四步，将罐子直接打开了，将芥菜丝倒进去，加干辣椒、盐和白醋搅拌了，密封。

1、把清水入锅烧开，加食用盐和酱油，再加入白醋与白糖调匀烧开。

2、取出以后降温，这就是腌制芥丝的料汁，把它们一起煮开能起到杀菌的作用，能预防芥丝在腌制过程中出现变质。

3、把晾好的芥丝放入到腌菜的坛子中，然后再把准备好的料汗汁慢慢加入进去，用干净的无油的筷子把它们调匀。

4、把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制，四五天以后芥丝就能入味，想吃时随时取出分用加香没调味即可。

借丝用凉水泡上两个小时，泡去芥丝的辣味儿，然后捞出洗净转干，放入盐，鸡精，辣椒油味素味，极鲜酱油，食用醋等拌均匀，芥丝就腌制好

芥菜疙瘩清洗好切丝后晾晒一天，花生米炒干去皮，花椒、大料和醋熬开，用盐腌制芥菜丝，放入料水、花生米，拌好之后装入罐子密封保存，两三天后正宗的生芥菜丝就腌好了，具体方法如下：

食材：芥菜疙瘩、花生米、花椒、大料、食盐、清水。

1、用清水将芥菜疙瘩洗净。

2、洗干净就开始切丝。

3、切好芥菜丝晾晒一天。

4、花生米炒干去皮。

5、花椒、大料和醋熬开，花椒大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了。

6、先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀。

7、熬好料水撒入芥菜丝。

8、放入花生米，拌匀。

9、拌好之后，接下来就可以装罐了。

10、芥菜丝放入土陶罐中，把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实。

11、用保鲜膜把罐子密封好，用保鲜膜把罐子密封好，两三天后就可食用了。