糯米蛋糕的做法和配方

糯米蛋糕的配方为：糯米粉120g，鸡蛋3个，白砂糖40g，泡打粉4g，牛奶40g，玉米油4具体如下：

1、鸡蛋打好。

2、鸡蛋中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路并不马上消失状态。

3、加入泡打粉，糯米粉搅拌均匀。

4、加入牛奶与玉米油搅拌均匀。

5、倒入烤箱转用纸杯中，约7分满。

6、放入180度预热好的烤箱中，中上层烤25分钟左右出炉。

糯米蛋糕的做法主料

鸡蛋

3个

糯米粉

120g

细砂糖

85g

牛奶

40g

玉米油

40g

辅料

泡打粉

4g

步骤

1。

准备用料

2。将鸡蛋和糖倒入大盆

3。用搅拌机搅拌至泡沫细密浓稠

4。提起打蛋器，落下的蛋泡不会马上消失，打发完成

5。将糯米粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋糊

6。

切拌均匀

7。牛奶和油混合，挖少许面糊倒液体中，

8。拌匀

9。倒回面糊中

10。切拌均匀

11。将面糊装入模具

12。放入预热175度的烤箱，中层，烤约28分钟。

主料：鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克

辅料：黄油20克、泡打粉1.5克

步骤：

1：准备材料。

2：取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。

3：打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。

4：筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。

5：将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。

6：将面糊倒入裱花袋。

7：将面糊挤入模具中，方子的量刚好6个。

8：放入提前预热好的烤箱，170度 20分钟。

9：蛋糕烤好后，马上进行脱模，放在晾架上冷却。

10：糯米蛋糕完成 。

一直喜欢吃糯糯的东西，以前也做过一次用糯米粉做得蛋糕，刚烤出来时很好吃，但放凉了，那QQ的口感就没有了，看到涓涓小厨的空间里，象做海棉蛋糕那样，把鸡蛋打发了，再放糯米粉，做出来后，很不错，外面脆脆的，里面QQ的，凉了后放进保鲜袋，每二天拿出来吃时，虽然没有了外面的脆层，但蛋糕整体都是QQ的，依然好吃