火腿肉煲汤

原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。　　

1．将火腿肘子泡一夜，洗净，将皮刮干净(我没有这一步，因为我们不要皮)，顺着骨头划一刀。　　

2．将处理好的肘子放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。　　3．高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。

1、原料：冬瓜1块、火腿1块、姜1块、虾皮1小把。

2、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。

3、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香。

4、放入火腿丁，翻炒几下。

5、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；

6、锅中倒适量水，没过菜1公分即可；

7、待水烧开，加盖小火炖煮；

8、10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。

食材

火腿100克鲜香菇50克50克，鸡蛋2个葱末适量盐适量水淀粉适量香油适量鸡精适量

方法

1火腿切片；鲜香菇去蒂，洗净，切丁，备用。

2鸡蛋磕入碗中，打散；葱洗净，切末。

3锅置火上，加入适量油，炒香葱末、火腿片后，倒入适量清水，然后放入香菇丁，煮沸后转小火煮15分钟，接着淋入蛋液，煮成蛋花。

4再放入淀粉，盐，鸡精拌均匀，最后淋入香油即可。

食材

火腿3条，蘑菇130克，油适量，盐1勺，姜适量，葱适量

做法步骤：

1，准备几条火腿。

2，火腿切片。

3，准备点蘑菇清洗干净。

4，锅加水，放入姜丝和油烧开。

5，加入蘑菇。

6，炖煮上两分钟。

7，加入蘑菇同煮。

8，加点盐，葱调味关火。

9，盛碗开喝。

1.金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片

2.排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干

3.处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键

4.约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋

5.接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色