愿你喜 3星
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食材:豆腐半块、茄子1个、红辣椒三分之一、香葱一根、大蒜半头
调料:海鲜酱油、精盐、米醋、白糖、鸡精、香油
做法:
1.茄子洗净,切去蒂部,一破两半。
2.蒸锅内烧水,水开放入茄子,茄子放盘中,蒸十多分钟等到茄子熟透。
3.豆腐切块,锅内烧水,水中放入少许精盐,水烧开之后将豆腐块下入焯烫2-3分钟,捞出沥水备用。
4.烫好的豆腐沥水之后,码入盘中。蒸熟的茄子稍微挤出水分,用筷子码放在盘中四周。
5.红辣椒切条,大蒜切末,香葱切碎,码在豆腐上。
6.取一大碗调汁,放入海鲜酱油、精盐、米醋、白糖、鸡精、香油拌匀,浇在茄子豆腐上即可上桌食用。
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