害羞男 3星
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1 牛肉剁碎,尽量剁的细碎一些。
2 平菇去蒂切碎,南豆腐切小块,香菜切碎,香葱切碎,生姜切片。
3 玉米淀粉+水调成水淀粉,鸡蛋分开蛋黄蛋清,只取蛋清备用。
4 锅内烧开一锅水,取一汤匙开水放入牛肉碗内,将牛肉化开,用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5 将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。
6 加入沥净血水的牛肉末煮开。
7 加入事先调好的水淀粉勾芡,煮至汤变浓稠。
8 夹出姜片,调小火,沿锅转圈淋入蛋白。
9 熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。
3小时前
风在浪 3星
共回答了381个问题 评论
主料
牛肉250g
辅料
生抽半匙
番薯粉3匙
小葱一颗
姜丝适量
盐少许
芝麻香油少许
1.把牛肉切小块,(要横切牛肉,把纹理切断),煮锅水开可先把姜丝先放入
2.把牛肉放入碗中加入芝麻香油和酱油,抓几下,淹5分钟!后加入番薯粉,抓到粉全吃到肉里(抓到手酸就差人多了)
3.水开,(姜丝要先入滚几下)把牛肉放入煮,加点盐,滚几滚,关火,洒上葱花即可
1小时前
面子自己争 2星
共回答了216个问题 评论
1. 牛肉2两,牛肝1两,菜叶一小把。鸡蛋1个。生粉一汤匙。
2. 食材切碎,鸡蛋打散备用。砂锅烧开三碗水。先倒入牛肉碎和牛肝碎,菜叶。炖煮3分钟后倒入打散的鸡蛋液。
3. 倒入盐,胡椒粉和几粒味精(不喜欢的可以换鸡粉)。生粉和水搅拌后倒入,汤匙搅拌均匀煮一分钟后关火。
4.这样美味的牛肉羹就做好了
22小时前
回答问题
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