油角的正宗做法 油角怎样做才好吃的做法步骤

1、准备主料：小麦面粉1000g、鸡蛋9个；辅料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量。称量1000面粉，准备9个鸡蛋。

2、将9个全蛋打散。3、将蛋液加入到面粉中。4、加入适量的花生油(没有称量，完全凭经验添加)。

5、揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。6、取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。

7、花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。9、对折捏合后，捏出花纹。

10、重复上述步骤，直至全部包完为止。11、油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。

12、大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起。

油角的做法1.提前准备好油角所需要的用料2.炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒3.将白芝麻炒至金黄色4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖5.开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团6.不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟7.将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片8.开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹9.将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸10.先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可11.捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦