天赐的美 4星
共回答了448个问题采纳率:92.8% 评论
将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半,将肉切成刀背薄厚的片。
将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。然抓出混到肉里。
将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝,蒜切小片。
起锅倒油,加热到七成熟。将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。将炸地的肉称出装在碗中备用。
将油倒出,加入白糖和醋,中火熬至汁有些粘稠随后加入所有调料丝,倒入肉片大火快速挂浆即可。
15小时前
俏伊人 1星
共回答了100个问题 评论
哈尔滨锅包肉是非常好吃的,用里脊肉或梅花肉都是可以,切成一元硬币的厚度,用水把肉洗净转干,放入淀粉和水,和成糊状,第一遍是炸熟,第二遍大火炸至外酥里嫩,葱丝,姜丝,糖和醋放几个蒜片,翻炒均匀,锅包肉是非常好吃的
13小时前
输掉了爱 5星
共回答了58个问题 评论
将肉切成片(别太薄),用咸盐、鸡蛋、花椒面(或二十六香)搅拌均匀,放置半小时入味。
然后用粉面子抓糊,分成小块放油锅里炸。
用油将葱、姜、蒜、胡萝卜丝炒出香味,将炸好的肉倒入锅中勾芡出锅。
11小时前
回答问题
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