和面做馒头面怎么和

主料：面粉1500g、酵母5g

和面方法：

1、首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。

2、还要准备好发面所需要的容器，最好是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。

3、 要制作发面馒头的前提，是要和面，准备好碗和盆子面粉发酵粉筷子，把发酵粉倒入准备好的碗中，按比例将发酵粉和水用筷子调配均匀。

4、现在我们可以把准备好的面粉放入和面盆中，重点是加入成比例的适量的水和调配好的发酵粉倒入盆中，应该说是已经在碗中调配好的发酵粉和水，适量少许的倒入放好面粉的面盆当中，要用筷子大概的搅拌一下。

5、要用筷子一边搅拌面盆里面的面粉，一边加入适量已经调配好的发酵液，用筷子反复的搅拌均匀，然后还要结合用双手反复的揉捏和面，直到最后将面粉和成一团面团，将面盆里的面粉全部揉搓均匀，行程表面光滑的面团，初步完成和面的过程。

6、注意如果面盆里的面粉水太多了，面和稀了，可以再往面盆里加些干面粉中和均匀一下。

7、然后再在面盆里反复的揉搓面团，直到将面盆里的水分和面粉揉搓吸收进面团里，使面团揉搓的软硬适度，便于以后面粉发酵使用。

8、将在面盆中已经大致和好的面团，在反复的揉搓均匀，做到面光手光和盆中光洁干净，才能最后将和好的面团放在案板上，如果面团和的还不够均匀，还可以继续将面团放在案板上，再反复的揉搓和好，直到均匀光洁为止。

9、最后一步，将感觉已经和好均匀的面团放入事先准备好的发面用的容器当中，将发面盆的盖子盖严，这个发面的和面过程就算完成了。

1 把面粉和碱水按照一定比例混合
2 搓捏揉压面团，直到面团变得柔软有弹性
3 如果觉得面团太硬，可以适量加入清水或者牛奶
4 和面的时候可以略带用力，但是不要用力过度，以防面筋发硬影响口感
5 如果有条件的话，可以尝试在面团中添加酵母或者酸奶等发酵剂，增加面团的松软程度和口感
6 和好的面团可以进行二次发酵，或者直接制作成馒头等食品。

1 将面粉和水按照一定比例混合
2 用手将面粉和水混合搓成团状，直至面团均匀，表面光滑，不粘手
3 将搓好的面团盖上湿布放置在温暖的地方，发酵约1小时左右
4 发酵好的面团揉成长条状，切成小剂子
5 用手或擀面杖将小剂子擀成圆形馒头皮
6 将馒头皮放入沸水中，煮至浮出水面即可内容延伸：如果你想要做出松软可口的馒头，可以在面粉中添加一些糖、酵母等成分来促进发酵和增加口感。
此外，面团的搓揉和发酵过程中一定要注意温度和时间的掌控，否则会影响馒头的质量。