相濡沫宿命 3星
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食材用料
土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。
做法
1.土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水。
2.用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时。
3.腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟。
4.青葱,香菜,蒜切成末。
5.热锅凉油,下蒜末炒香。
6.烹入二汤匙生抽,一汤味极鲜,半汤匙料酒,少量胡椒粉,一汤匙清水煮开。
7.加入切好的葱和香菜,拌匀即可盛出作蘸汁。
8.将晾凉的鸡切块,用西红柿装饰即可。
21小时前
祂狠愛 3星
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清蒸鸡的做法步骤
1.子鸡杀好,漂洗干净,用开水焯一会,再次洗净。放入大点深点的盘子里,我用的是蒸凉皮的盘。
2.倒入料酒,生抽,蒸鱼豉油,盐,放姜葱蒜。
3.放入蒸锅。蒸50分钟。
正宗清蒸鸡的做法
材料
鸡1只(约2斤左右),盐2小勺,姜葱蒜粉若干
做法
1.首先将鸡清洗干净然后将其沥干水分,备用。
2.然后把鸡脚斩下用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍,并适当用手帮鸡按摩几下,让盐分充分渗透进去。
3.洒下姜葱蒜粉,把鸡的全身内外都涂遍。
4.将其腌制15分钟后,用大火蒸15分钟即可。
5.关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖,蒸鸡最好用不锈钢的碟子,这样受热比较均匀,传热也比较快。
6.稍凉后斩件、上桌。
19小时前
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