白萝卜炖什么好吃简单的做法

白萝卜洗净、去皮、切厚片。

锅内倒入适量油，放入姜片和八角炒香，加入白萝卜翻炒均匀。

➕适量 生抽、老抽➕盐、糖翻炒均匀。

加入适量水没过食材，大火煮滚开后转中小火炖20分钟。最后大火收汁，撒上葱花盛盘即可。

白萝卜可炖牛肉，将白萝卜，清洗干净，切成1～2厘米左右的方块状备用，牛肉用清水加盐泡出血水，清洗干净后，同样切1～2厘米左右的方块状，在将切好的牛肉放入开水中煮一会，并没入葱和姜片，十分钟后（时间短牛肉不易熟），捞出备用，锅内加油，油七分熟，加入姜片，在将牛肉放入锅内翻炒，三分钟后加入萝卜一同翻炒，加入盐，生抽，翻炒，在加入清水没过牛肉萝卜，待水快烧干后加入鸡精和香菜，翻炒几下，即可出锅。

食材：白萝卜、羊肉、姜、葱、生抽、料酒、鸡精、香油

具体做法：1、萝卜炖羊肉尽量选择白萝卜，白萝卜的口感爽脆甘甜，炖出来的汤特别的鲜美，青萝卜的辛辣味比较重，炖出来有一种涩味没有白萝卜炖出来的羊肉汤好吃。白萝卜清洗干净后用削皮器削掉外皮切成萝卜片。

2、锅里倒入适量的清水加入少许的食盐大火烧开，下入萝卜片焯水1分钟左右，这样可以减少白萝卜的辛辣味，焯水后放到清水中过凉捞出放入盘中备用。

3、取一块新鲜的羊肉放入水中浸泡20分钟左右，将肉里面的血水浸泡出来，这样可以减少羊肉的腥味，泡出血水后冲洗干净放到案板上切成羊肉小块，锅中烧水水开后下入羊肉块儿，倒入少许的料酒火焯水3分钟左右，用笊篱捞出将羊肉块清洗干净。

4、将清洗干净的羊肉块放入砂锅里倒入没过肉块的清水，并放入姜片和葱段大火煮开，盖上盖子转中小火炖煮25分钟左右。

5、羊肉炖的差不多的时候，将白萝卜片倒入锅中放入少许的盐和生抽继续炖煮10分钟，出锅前放入香菜和香油即可关火。