菜疙瘩汤的做法

材料：

1、菜疙瘩：面粉100克，水适量。

2、其他：鸡肉汤适量，青菜适量，盐适量，鸡精适量，葱姜适量。

做法：

1、面粉加水搅拌成面糊，搓成小把子，放入开水锅中煮熟捞出备用。

2、锅中加入鸡肉汤烧开，放入青菜煮熟，加入菜疙瘩，煮2-3分钟。

3、加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱姜末即可食用。

小贴士：

1、制作菜疙瘩的时候，面糊不要太稀，也不要太干，搓成小把子时要均匀，大小适中；

2、食材里的鸡肉汤可以使用鸡精调和而成，也可以使用煮鸡腿、鸡胸肉等食材熬成鸡汤，增加汤的口感和营养；

3、青菜可以根据个人口味选择，比如菠菜、大白菜、芹菜等都可以；

4、如果感觉汤不够浓郁，可以加入少量鲍鱼酱或味精，但是不要加过量，免得影响营养和健康。

蔬菜疙瘩汤就是把蔬菜切好，油锅热了之后，放好葱姜，然后把蔬菜放进去煸炒，然后再放入水，面放一点水，打成稀薄均匀，然后用小勺或用筷子，让它大小合适，放入开的水中，然后再放点香油，很好吃。

咸菜适量，鸡蛋适量，面粉适量。

辅料

花生油适量

配料

小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

1. 准备原材料。

2. 把咸菜洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4. 把咸菜倒进去翻炒，炒到咸菜没有块状后，加入三碗水。

5. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

6. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。

7. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

8. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。

1准备食材红萝卜，香菇，西红柿，木耳，蒜苗，老豆腐，切碎备用。

2起锅烧油多一些油，放入老豆腐，煎至金黄色捞出备用。

3另起锅烧油，倒入红萝卜翻炒均匀

4倒入香菇木耳翻炒均匀

5放入西红柿翻炒均匀

6倒入一碗高汤煮至翻滚

7倒入蒜蒜苗翻炒均匀

8加入盐，五香粉，味精翻炒均匀

1.热锅下油，放入葱、姜爆香，放入西红柿炒香，加入清水。

2.再放盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉、生抽大火烧开，放入疙瘩烧开，加入油菜煮2分钟即可。