羊尾巴怎么做好吃 羊尾巴的吃法

一、炸羊尾

材料：羊尾骨3斤、生姜一块、洋葱半棵、郫县豆瓣酱一勺、香叶5片、陈皮2片、肉蔻适量、草果适量、桂皮适量、小茴香适量、丁香适量、草寇适量、良姜适量、花椒适量、老抽两勺、蚝油两勺、生抽两勺

做法：

1、羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出。

2、锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油。放入姜片和洋葱丝炒香。

3、倒入开水。放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时。

4、适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢。

5、准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅。

食材明细

羊尾巴适量

猪五花肉适量

丸子适量

山药适量

胡萝卜适量

葱姜适量

香菜适量

盐适量

生抽适量

黑胡椒适量

咸鲜口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

羊尾养生煲的做法步骤

1

猪肉，丸子，胡萝卜，山药。

2

羊尾巴和猪肉焯水，胡萝卜山药去皮切块，葱姜改刀。

3

焯过水的肉洗干净。

4

压力锅中放入所有材料，加水，（喜欢的话，可以放几粒花椒半个八角）

5

启动一个汤煲程序，结束后汤就好了，吃时调味。

6

捞出煮好的山药和胡萝卜，加上原汤，加盐调味，放入破壁机中。

7

启动一个浓汤程序。食物发生了神奇的变化，完全的变了样子。

8

分装入小碗，磨上黑胡椒碎。

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这是原始的汤，是不是完全不同呢。对了，汤煲中的肉类可以直接搭配喜欢的酱汁来吃，也是很美味的。