缺爱管子哥 1星
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材料
发酵面糰150公克,红麴面糰150公克,内馅:6颗,市售Q皮100公克,绿豆沙80公克
做法
1.把草莓洗净擦干水份;把市售Q皮、绿豆沙分成6等分,分别包裹住草莓,备用。
2.把两种面糰分别搓程圆长条型,各切两段成四条,颜色错开,把四条合成一条,接合处抹水黏合,再搓成圆长条,分切6等分,再从切口处按扁。
3.取作法2的面皮,包入作法1的内馅材料,再将外缘向中聚拢、捏紧接缝,最后滚圆、收口朝下即可。收口朝下放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出。
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