核桃衣是核桃的哪个部分

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核桃衣是核桃仁的外皮。

有很多人说，核桃衣是核桃的分心木，我不认同，核桃衣应该是包着核桃仁表面的那层黄褐色薄皮，仁皮含有多酚类鞣酸,苦杏仁酸等物质，还有锌等其它微量元素，具有抗氧化和防衰老的作用，保护种子，这些东西吃起来有苦涩味或稍麻感觉，口感不好，把核桃煮一下就很容易剥掉。

所以，核桃衣应该是核桃仁的包皮。

12小时前

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