客家炸油果怎么做不添加任何材料的就是糯米粉揉成团去炸

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阻碍呼吸 1星

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1、备好食材，其中糯米粉500克、红糖200克、清水700毫升、花生油适量；

2、烧开适量清水，将红糖片煮成糖浆；

3、糯米粉用较大的盆子盛起放置；

4、加入糖浆，一边加糖浆一边搅拌均匀；

5、直至能揉成光滑的面团，面团揉的越均匀，炸出来的油果就越筋道软糯；

6、揪出一块小面团，再将粉团捏成一个个状似乒乓球大小的圆形粉团；

7、全部捏好后，放在一旁待炸；

8、烧热油锅，待油温升高、冒出小气泡时，拿起面团从锅边慢慢放入；

9、面团刚下锅时，用大火炸1分钟左右，面团定型后改用小火慢炸，期间可以用锅铲翻动一下油果，防止黏在一起，使油果着色均匀，色泽鲜亮；

10、炸至油果表面焦黄色，出锅前调大火力，逼出油果内的油脂，快速将油果捞起、沥干油；

11、用厨房专用吸油纸，吸干多余的油分，即可食用，炸熟的油果趁热吃非常软糯，因全用糯米粉，圆大饱满的油果一出锅就会慢慢塌下来。

21小时前

討釦孖 1星

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我是客家人，说到油果小时候最爱吃了，不过这好几年家里都没有做了。

首先用糯米粉和粘米粉加少量的白沙糖和适量的水、使劲的揉(粘米粉不要放太多，要不然炸出来后是很硬的，咬都咬不动)之后有粘性了就把花生油煮热、再切小小一块放到锅里去炸，但火不能太大，火大了会焦、会烂。注意了：放入锅时它是沉下去的、如果浮上来就说明差不多好了。这样就可以吃到美味的炸油果啦。纯属手打，给分吧

19小时前