洋果子店抹茶忌廉泡芙怎么做

 材料：

50克无盐黄油

75克普通面粉

2个鸡蛋

150毫升水

适量抹茶粉

步骤：

在一口平底锅中加入黄油和水，用中小火慢慢加热直至黄油完全融化。

将面粉过筛后放入锅中，快速搅拌均匀，直到成为一个光滑的面糊。继续在火上加热1-2分钟，以消除面粉味道。

将锅从火上移开稍微冷却片刻后，在面糊中一个一个地加入鸡蛋。每次都要将鸡蛋完全混合到面糊中再加下一个。

加入适量的抹茶粉并充分搅拌均匀。

预热烤箱至180°C。在平铺有防黏纸的烤盘上挤出适量大小的泡芙球，并确保它们之间留有足够的空间。

将泡芙放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟或直到它们变得蓬松、金黄色。

烤好后取出泡芙，并在完全冷却之前切开一小口以释放蒸汽，防止塌陷。

准备抹茶忌廉：将适量的抹茶粉与淡奶油混合，搅拌均匀直至变稠。

将抹茶忌廉注入一个装有裱花嘴的裱花袋中。将每个泡芙挤满抹茶忌廉，或者用小刀慢慢填充也可以。

享用吧！你可以撒上一些额外的抹茶粉点缀在泡芙上。

洋果子店抹茶忌廉泡芙的制作方法如下：首先，准备好所需的材料，包括淡奶油、抹茶粉、糖、水、牛奶、低筋面粉、鸡蛋等。
其次，将淡奶油加入抹茶粉，加入适量的糖搅拌均匀，制作出抹茶忌廉馅料。
然后，将水和牛奶加入锅中，加热并煮沸。
接着，将低筋面粉过筛后，加入煮沸的牛奶水中，迅速搅拌至面糊成型，并继续加热搅拌至面糊稍微变干。
然后，将面糊转移到容器中，稍微冷却后，逐个加入鸡蛋，充分搅拌均匀直至面糊光滑。
之后，将面糊装入裱花袋，挤出适量的面糊在烤盘上，形成泡芙的形状。
最后，将烤盘放入预热好的烤箱，以适当温度烘烤一段时间，直至泡芙表面金黄酥脆即可。
综上所述，洋果子店抹茶忌廉泡芙的制作方法非常简单，只需要准备好所需材料并按照上述步骤进行操作即可享受到美味的抹茶忌廉泡芙。

做法

1/11準備所有食材

2/11把牛奶，牛油，鹽，小許糖 加入鍋中小火煮沸騰

3/11第二步驟煮沸騰的同時（不要關火）把過篩的低粉倒入鍋中併快速搞拌 拌均勻

4/11搞到鍋底有起焦就可以關火

5/11待鍋中的麵團冷卻3、5分鐘後，把雞蛋打散分多次倒入麵團併不停搞拌（分多次倒入是另到麵團比較滑）搞到麵團呈現三角形就可以了

6/11裝入裱花袋

7/11裱花圓形，每個間隔距離最好在5cm，因為焗的過程泡芙會發大，頂部尖位可以用手指粘小許水抹平，另到泡芙焗出來可以美觀些

8/11把焗爐調至180度焗30分鐘，最後幾分鐘可以調200度另泡芙上色（注意如烤不熟的泡芙出爐是會塔下去的）

9/11泡芙出爐冷卻後在底部弄個小孔注入忌廉（注入忌廉前把忌廉和糖用打蛋器打發）

10/11最後成品圖完成，放在冰箱雪凍會更美味哦

11/11美味可口