红萝卜饺子馅怎么做好吃

原料：

胡萝卜5根，猪肉馅250克，中筋粉300克，葱姜适量，生抽3勺，料酒2勺，食用油适量，白胡椒粉1勺，芝麻油适量，盐1.5调味匙

做法：

1

先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟

2

猪五花肉馅选择三肥七瘦的，葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲

3

胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份

4

挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末

5

切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀

6

取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮

7

取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子

8

全部包好

9

锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，

10

点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了

食材:

胡萝卜一根

小葱几根

鸡脯肉一小块

香油一点

盐一点

鸡蛋一个

步骤:

1.鸡脯肉先切片

2.切成小块，再剁成泥。

3.胡萝卜擦成丝，再剁成沫。

4.稍微切点小香葱和蒜，剁成沫。

5.先把胡萝卜和葱蒜放到一起剁成沫。

6.再把肉和胡萝卜放一起剁成泥。

7.放盐，香油，搅拌均匀。

8.再放个鸡蛋再搅拌均匀。

9.馅就做好了！

先猪肉剁成蓉后加入料酒顺时针搅拌，然后把红萝卜切成小丁，锅里放少量油，加入姜末葱末，放入胡萝卜丁炒到稍微有点软，盛出来备用。

最后把红萝卜加入肉沫里，加油，盐，胡椒，酱油，蚝油拌匀即可。

做法：

1、可以将红萝卜擦成丝，

2、然后用开水焯烫，捞出后钻出水分，切碎和肉馅拌在一起。

3、可以将萝卜馅稍拌些食用油，防止出水。

4、然后再加入盐鸡精，生抽老抽，十三香，蚝油，香油，胡椒粉，将肉馅拌匀，这样调出的红萝卜饺子馅，味道鲜美。

1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎，木耳泡发洗干净也剁碎，将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。

2、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用，炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了，温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮。

3、最后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑，做饺子皮，左手做一个小碗状、右手捏饺子边捏成一个个小褶，饺子就包好了。

1、首先把胡萝卜插成细丝，撒入适量的精盐，把胡萝卜中的水分杀出来，这样做不但能增加胡萝卜的口感，还能去除胡萝卜的腥气。杀出来的胡萝卜汁咱们也别浪费，用它来和面。大碗中倒入300克面粉，再倒入胡萝卜汁，如果胡萝卜汁少的话就再加点水，和成一个不软不硬的面团，扣上保鲜膜放在一旁饧面。

2、在饧面的时候我们来做馅，准备一些肉馅，加入适量的葱花，十三香，用热油泼两下，这样可以激发出葱香味，搅拌均匀后，依次加入熟的玉米粒，精盐、蚝油、酱油、鸡精，少许的香油，搅拌均匀备用。

3、面板上撒一些面粉防粘，然后再放上饧好的面，揉一揉，搓成长条，揪成小剂子，把小剂子按平，再擀成饺子皮。

4、接下来就是包饺子啦，包成自己喜欢的样子就可以。锅中水开后再下入饺子，开锅后泼上一次冷水，再次开锅后再泼一次冷水，等再开锅等再煮上2、3分钟左右，我们的饺子就可以出锅了。

红萝卜饺子馅儿需要配上鸡蛋木耳会更好吃。首先，将红萝卜切丝并剁碎，将木耳用温水泡发好，在开水中焯一下，其次，烧油炒几个鸡蛋，用筷子搅碎，最后将剁碎的胡萝卜和木耳鸡蛋放在一个容器中，加入调料耗油少许食盐，搅拌均匀即可。这样做出来的红萝卜饺子馅儿，味道很不错。

把红萝卜清洗干净，用擦丝器擦成胡萝卜丝儿。然后上锅焯一下水。榨干水分后他剁成馅料。

加入加工好的羊肉馅儿倒入麻油，加入葱姜蒜。加入所需调味开始搅拌。这样的饺子馅是非常好吃的。

先把红萝卜洗干净插成细丝，然后用开水氽一分钟，氽时放点盐和油，捞出沥干水份后跺成碎馅，摊上三个鸡蛋饼，开始调馅，根据个人喜好调就行了。