鲜奶油的制作方法

再逃避 1个月前已收到2个回答举报

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两种方法供你选择一种是买液体奶油然后回家自己用打蛋器打发此种方法比较省事而且容易

二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝打奶油的时候天气不热的时候很好打的如果你那热的话最好在打蛋盆

11小时前

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1.将250g黄油隔水软化，用打蛋器低档搅拌成糊状。

2.蛋清放入打蛋盆中，先低档搅拌至表面有细微泡沫。

3.分三次加入50g细砂糖，高速搅拌至湿性发泡（就是乳白色有纹路，拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。）

4.50g水和70g细砂糖混合，熬制成稍粘稠糖水，倒入蛋清中继续打发。

5.将最初软化的黄油混入蛋清，搅拌均匀。

6.鲜奶油就做好了。

9小时前

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