甜肠怎么做好吃

用料：甜肠50克，孜然2克，鸡蛋1个

做法：1.准备好所需食材，把甜肠去掉外皮，斜切成3毫米厚的薄片，备用。

2.再把鸡蛋磕碗里，顺时针方向搅拌，打散，备用，再把甜肠片放鸡蛋液的碗里，裹满鸡蛋液。

3.起锅，炒锅里倒入适量花生油，等油温五成热时，下入裹满鸡蛋液的香肠片，调中火炸制。

4.等甜肠的一面蛋液凝固后，再翻面炸制另一面，直至把两面炸成金黄即可。

5.再用漏勺捞出控油放碗里，撒一些孜然搅拌均匀即可食用。

开火加点油先切上把耐炒胡萝卜或者土豆南瓜洋葱粒

随手切上根相对好熟自带咸淡口的广式腊肠或者其它多肉肠

中小火扒拉到肥肉透明菜粒油润润了再下花菜碎碎玉米粒--甜糯黑白黄都行看心情

还有提前洗干净耐心去瓤和菜们统一过队形的西葫芦

整锅翻匀淋勺水/料酒降温，根据粒量和个人喜好加些糖醋生抽胡椒粉进去给菜上色调味道

整锅翻拌匀略微烧一烧，不放心可以揪粒菜或肉尝尝小心烫，欠火补水大炒炒缺味补料酌情加辣椒

确认熟度味型什么的都挺合适了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子

制作步骤：

香肠斜切成薄片，葱切葱花备用，锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。待香肠微微卷起，爆出香味，倒入米饭。（冷饭就可以，不需加热）。炒太久葱花就变黑了，要把握好。用锅铲把米饭弄散。放少许盐，待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。葱花也可一次性放，反正这些菜没什么绝对的，都自己随意调整就好了。我分开放是因为不想放弃油爆葱的香味和葱本身的清香味

甜肠，甜玉米肠因口感好，特别是孩子们的喜爱，甜肠可以煎着吃，锅内加油，把甜肠均匀摆放在锅内，底部成金黄色，再翻过来煎，里嫩外酥，特别好吃

南乳酱 米酒 白糖 淮盐（那五香粉超过的盐）拌在肉里，肉不要切块，让老板给你搅成肉片。肉档的绞肉机不是两个洞么？其中一个就是搅肉片的。

自制川味香肠的原料：猪肉（后臀尖）4000克、腌渍肠衣4条；自制川味香肠的配料：矿泉水瓶一个；自制川味香肠的调料：白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml。自制川味香肠的做法：

1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

2、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

3、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

4、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；

5、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

7、整条的肉肠子就出来了；

8、把肉肠子用绳子绑着肠结处悬挂起来；

9、把香肠放通风处阴晾24小时，然后太阳晒干即可。