香辣海虾酱做法

1.将买回来的虾清洗干净。

2.用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。

3.用牙签在虾背上串过将虾线挑出。

4.准备蒜米，处理好的虾用盐，料酒腌制片刻。

5.将腌制好的虾拍上生粉。

6.小煮锅烧热油将虾放入炸熟。

7.将炸熟的虾捞起沥干油份。

8.准备辣椒干，香葱，姜丝，和蒜米。

9.炒锅热油将调料放入炒香。

10.然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。

11.这款“脆皮香辣虾”色泽金黄，口感香脆，味道香辣。很开胃，美味，连皮都吃进肚里，，，。

小贴士

这款菜炸虾的时候大火热油快速下虾，因为虾很容易熟，看到虾变色即可捞起。炸久了虾肉口感没有那么鲜嫩了

备用食材：虾皮100克，黄豆酱100克，尖椒适量，大葱1根；

制作过程：第一步，首先将准备好的虾皮，放在清水中浸泡30分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用；

第二步，尖椒清洗干净后，去掉根蒂，去掉籽，切成稍微小点的丁，大葱洗净后切成末；

第三步，炒锅置于火上，添上比平时炒菜稍微多点的食用油，先放入一半的葱末，煸炒出香味；全文

主料：

虾酱适量

青椒适量

鸡蛋适量

辅料：

干辣椒适量

鲜虾适量

大葱适量

做法：

1. 虾酱一勺（很咸，不要多放，且此菜不必再加盐）、大葱、青椒、鲜虾、干辣椒切块状。

2. 倒油，先下干辣椒和虾酱，炒出鲜辣味后依次倒入鲜虾、大葱、青椒，打入鸡蛋，慢慢翻炒

步骤 1

先准备炝锅用的配料，葱姜辣椒

步骤 2

用熟花生，切碎等最后快出锅的时候填入锅里

步骤 3

倒入适量的花生油

步骤 4

把葱姜辣椒一股脑的全倒入热油锅内，滋滋的开始炝锅啦

步骤 5

待炝锅的葱变软放入适量虾酱，倒入少量料酒，生抽，和白糖，切忌不用放盐哦，因为虾酱本身就是腌制的非常非常咸....

步骤 6

一直站在锅边不要走哦，不然你吃到的会是一盘炒糊掉的虾酱...翻炒到快干锅的时候放入花生继续翻炒至汁炒干