鸽子炖猪脑的做法

胖仔仔 1个月前 已收到2个回答 举报
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独儛溦 2星

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主料：鸽肉1只，

辅料：猪里脊肉400克，

调料：食盐适量，鸡精少许，姜适量，淀粉适量，小葱1小把，鸡蛋清1个，黄酒适量，纯净水适量，

做法：1.鸽子宰杀焯水待用。

2.冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。

3.蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时。

4.里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用。

5.鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜即可。

12小时前

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少年屿她 2星

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添加鸽子、鸡蛋、猪脑、土鸡和鱼头等。

天麻加鸽子：天麻切片，鸽子切块，所有材料放入炖盅炖四个小时即可。

天麻加鸡蛋：鸡蛋打散成蛋液，加温热水、食盐和天麻丝，隔水炖煮１０－１５分钟即可。

天麻加猪脑：干香菇泡发切成两半，天麻切片，猪脑洗净。将所有食材一起放炖煮一个小时即可。

11小时前

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