摇篮八宝饭的家常做法

家常做法如下：首先将糯米浸泡30分钟，然后蒸熟备用。

将红豆、莲子、枸杞、桂圆、花生、薏米、白果、冰糖一起放入电压力锅中，加入适量的清水，选择“粥/煲汤”功能煮25分钟。

待压力释放后打开锅盖，加入蒸熟的糯米，翻拌均匀即可。摇篮八宝饭即做好啦！味道香甜，营养丰富，是一道健康美味的家常甜品。

食材：

白糯米150g，血糯米100g，猪油10g，咸鸭蛋2个，红糖20g，红枣4个，桂圆3个 ，葡萄干8颗，巴旦木8颗，核桃8颗

制作步骤：

第一步：白糯米和血糯米用清水泡4个小时以上，最好提前一晚泡上，第二天直接做。第二步：泡好的糯米放入电饭锅，用煮饭程序煮熟。第三步：在煮糯米饭的时候，准备其他食材。红枣用剪刀煎成两半，桂圆剥出果肉。葡萄干，巴旦木，核桃也都提前备好。第四步：取一个大小适宜碗，碗的四壁用水湿润一下，然后沿着碗的四壁贴上一层保鲜膜。接着用手取一块猪油，涂抹在保鲜膜表面。然后将桂圆，红枣，葡萄干，巴旦木，核桃整齐的摆放入碗底和碗壁。第五步：煮好的糯米饭盛出，放入1小块猪油和红糖搅拌均匀，然后舀一大勺糯米饭，先贴着碗底和碗壁覆盖一圈，把食材全部都固定好，然后把准备好的咸蛋黄红豆馅儿放入中间，再盖上剩余的糯米饭，表面整理平整。第六步：糯米饭再放回电饭锅，选择蒸煮功能蒸好即可。如果电饭锅没有蒸煮功能，直接放入蒸锅蒸20分钟左右即可。

材料

圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生少许，红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许

做法

1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

2、蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）。

3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。

4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。

5、上蒸锅，大火蒸30分钟。

1.糯米清水里浸泡一夜。

2.第二天隔水蒸糯米饭，用筷子戳进去能感觉到软了，就是熟了。

3.舀上2勺猪油、撒上白糖，将米饭拌匀。

4.碗里按造型摆入红枣，葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁

5.先在碗里铺一层糯米饭，然后挤入红豆沙，红豆沙尽量往中间挤，以免面积太大漏到米饭外面，挤好豆沙后，用糯米粉一点点垒起来，盖住豆沙，压紧压实。

6.最后倒扣在盘子里，晃一下碗，八宝饭就会脱落下来，可以冷藏冷冻保存，吃的时候一蒸就可以