残忍爱笨 4星
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首先准备材料:牛杂、大骨,葱、姜、蒜、香菜、花椒、油辣子,小米辣、卤料包。
1、做卤料包:将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、香果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒,当归,装入料包中。
2、牛油炒香,倒水,加入适量花椒、牛骨,牛腩,卤料包,用中小火煮2到4个小时。
3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、清洗干净。
4、2到4小时后,关火,将煮好的汤锅取来。
5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟后连汤盛出,撒上香菜,配上辣椒蘸碟即可食用。
21小时前
小怀念 3星
共回答了3个问题 评论
材料:牛肉,300克、盐适量、料酒适量 、酱油 适量、葱姜 适量、辣椒 适量、花椒 适量、鸡蛋 适量、淀粉 适量
做法:
1、牛肉切成条。加料酒,酱油 ,盐 ,味精。抓匀。牛肉干的话可适当加点水。
2、再加一个鸡蛋 淀粉 抓匀。
19小时前
拥在臂弯 1星
共回答了166个问题 评论
1、把牛杂装在一只小竹篓里,放入滚烫的底汤里汆一下,
2、倒入碗里,浇上牛肉汤,撒点芹菜或香菜,再蘸着干碟或汤碟吃;
16小时前
回答问题
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